Berinjela
Histórico de preço
10% acima da médiaR$ 13,10/ kghoje
média R$ 11,87
Preço por região
Preço de hoje · 2 de jul| Nacional | R$ 13,10/kg |
| Sudeste | R$ 14,90/kg |
| Nordeste | R$ 12,99/kg |
| Centro-Oeste | R$ 14,53/kg |
| Sul | R$ 9,99/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
caiu 2.2% nos últimos 7 dias (R$ 13.40 → R$ 13.10).
- Grupo
- Legumes
- Categoria
- Hortaliças
- Perda no cozimento
- 16%
- Como entra
- Cozido
Quanto berinjela comprar
Berinjela perde cerca de 16% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~116 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Lave bem, retire as pontas e descasque se preferir uma textura mais leve. Corte em cubos pequenos para cozinhar por igual e facilitar a mistura na comida.
Como cozinhar
Cozinhe a berinjela no vapor ou na água, sem sal e sem tempero, até ficar bem macia ao toque do garfo. Ela perde um pouco de peso no cozimento (veja a ficha), então pese sempre depois de pronta para acertar a receita.
Como conservar
Guarde já cozida e fria na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Para durar mais, congele em porções; descongele sempre na geladeira, nunca em temperatura ambiente.
Interações e dicas
Combina bem com uma proteína magra e uma fonte de carboidrato como batata-doce ou arroz, sempre na proporção da receita do seu veterinário. Na compra, escolha berinjelas firmes, de casca lisa e brilhante, sem partes moles ou enrugadas.
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O preço de cada ingrediente por região, sempre atualizado, e o custo da receita do seu pet — por porção e total, na ponta do lápis. Fotografe a receita do seu veterinário e o CozinhaPet faz toda a conta.