Brócolis
Histórico de preço
3% abaixo da médiaR$ 24,22/ kghoje
média R$ 24,86
Preço por região
Preço de hoje · 2 de jul| Nacional | R$ 24,22/kg |
| Sudeste | R$ 17,98/kg |
| Nordeste | — |
| Centro-Oeste | R$ 19,98/kg |
| Sul | R$ 34,69/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
subiu 34.7% nos últimos 7 dias (R$ 17.98 → R$ 24.22).
- Grupo
- Legumes
- Categoria
- Hortaliças
- Perda no cozimento
- 30%
- Como entra
- Cozido
Quanto brócolis comprar
Brócolis perde cerca de 30% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~130 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Lave bem os buquês e o talo, deixando de molho alguns minutos para soltar sujeira. Corte em pedaços pequenos, aproveitando também o talo picado bem fino.
Como cozinhar
Cozinhe no vapor ou em pouca água, sem sal e sem tempero, até ficar macio mas ainda firme, sem virar papa. O brócolis perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese depois de pronto para acertar a quantidade da receita.
Como conservar
Guarde cozido e frio na geladeira por até 3 dias, em pote fechado. Pode congelar em porções; descongele sempre na geladeira antes de usar.
Interações e dicas
Combina bem com cenoura, abobrinha e uma proteína magra, sempre na proporção indicada pela receita do seu veterinário. Na hora de comprar, escolha maços de cor verde-escura e firme, evitando partes amareladas ou floretes já abertos.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para brócolis.
- maço/unidade ~400 g
- bandeja Ninja 250 g
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O preço de cada ingrediente por região, sempre atualizado, e o custo da receita do seu pet — por porção e total, na ponta do lápis. Fotografe a receita do seu veterinário e o CozinhaPet faz toda a conta.