Grão de Bico
Histórico de preço
1% abaixo da médiaR$ 29,49/ kghoje
média R$ 29,79
Preço por região
Preço de hoje · 2 de jul| Nacional | R$ 29,49/kg |
| Sudeste | R$ 28,78/kg |
| Nordeste | R$ 24,48/kg |
| Centro-Oeste | R$ 29,73/kg |
| Sul | R$ 34,98/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
caiu 10.3% nos últimos 7 dias (R$ 32.89 → R$ 29.49).
- Grupo
- Leguminosas
- Categoria
- Leguminosas
- Perda no cozimento
- Ganha água ao cozinhar
- Como entra
- Cozido
Quanto grão de bico comprar
Grão de Bico ganha água ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, bastam ~43 g cru. Rende mais do que parece: uma porção pequena de cru vira bastante comida pronta.
Como cortar e preparar
Não precisa cortar: o passo importante é o molho. Cubra os grãos com bastante água e deixe hidratando por várias horas (de preferência de um dia para o outro), descartando essa água ao final.
Como cozinhar
Cozinhe em água limpa, sem sal nem tempero, até os grãos ficarem bem macios. Por absorver bastante água, o grão de bico ganha peso no cozimento e rende bem mais do que cru.
Como conservar
Cozido e frio, guarde na geladeira por até 3 dias em pote tampado. Para guardar mais tempo, congele em porções e descongele sempre na geladeira.
Interações e dicas
Combina com carnes, legumes cozidos e outras fontes de carboidrato no prato. Na compra, prefira grãos inteiros, soltos e sem manchas, e confira a validade do pacote.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para grão de bico.
- pacote 1 kg
- granel kg
- pacote 500 g
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