Lombo Suíno
Histórico de preço
2% abaixo da médiaR$ 29,07/ kghoje
média R$ 29,65
Preço por região
Preço de hoje · 2 de jul| Nacional | R$ 29,74/kg |
| Sudeste | R$ 31,08/kg |
| Nordeste | R$ 36,24/kg |
| Centro-Oeste | — |
| Sul | R$ 21,90/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
estável nos últimos 7 dias (R$ 28.74 → R$ 29.07).
- Grupo
- Carnes
- Categoria
- Carnes e derivados
- Perda no cozimento
- 37%
- Como entra
- Cozido
Quanto lombo suíno comprar
Lombo Suíno perde cerca de 37% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~137 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Retire o excesso de gordura aparente e corte em cubos ou tiras, conforme o tamanho do pet, para cozinhar por igual. Use tábua e faca exclusivas para carne crua e higienize bem depois.
Como cozinhar
Cozinhe bem, sem sal nem tempero, até não restar nenhuma parte rosada por dentro; carne de porco deve ser sempre servida totalmente cozida. Perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese depois de pronto para acertar a porção.
Como conservar
Depois de cozido e frio, guarde na geladeira por poucos dias em pote fechado. Congela bem em porções; descongele sempre na geladeira, nunca em temperatura ambiente.
Interações e dicas
Combina com batata-doce, abóbora e legumes cozidos. Na compra, escolha lombo fresco, de cor clara e cheiro suave, e mantenha a refrigeração até o preparo.
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