Pernil Suíno
Histórico de preço
1% acima da médiaR$ 19,89/ kghoje
média R$ 19,74
Preço por região
Preço de hoje · 2 de jul| Nacional | R$ 24,64/kg |
| Sudeste | R$ 33,80/kg |
| Nordeste | R$ 29,99/kg |
| Centro-Oeste | R$ 19,89/kg |
| Sul | R$ 14,90/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
caiu 41.2% nos últimos 7 dias (R$ 33.80 → R$ 19.89).
- Grupo
- Carnes
- Categoria
- Carnes e derivados
- Perda no cozimento
- 31%
- Como entra
- Cozido
Quanto pernil suíno comprar
Pernil Suíno perde cerca de 31% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~131 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Retire o excesso de gordura aparente, a pele e os ossos, deixando a carne magra. Corte em cubos pequenos ou desfie conforme o porte do pet.
Como cozinhar
Cozinhe bem em água ou refogue sem óleo, sem sal e sem tempero, garantindo que a carne suína fique totalmente cozida, sem partes cruas no centro. O pernil suíno perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese depois de pronto para acertar as porções.
Como conservar
Guarde cozido na geladeira por até 3 dias em pote fechado. No freezer, congele em porções por até 3 meses e descongele sempre na geladeira.
Interações e dicas
Combina com fontes de carboidrato como arroz ou mandioquinha e legumes variados, montando a refeição conforme a receita do seu veterinário. Ao comprar, escolha um corte magro, fresco e bem refrigerado, sem temperos adicionados.
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