Escarola
Também conhecido como Chicória, Chicória-escarola.
Histórico de preço
49% acima da médiaR$ 9,98/ kghoje
média R$ 6,71
Preço por região
Preço de hoje · 2 de jul| Nacional | R$ 9,98/kg |
| Sudeste | R$ 9,98/kg |
| Nordeste | — |
| Centro-Oeste | — |
| Sul | — |
| Norte | — |
Análise de variação
subiu 70.0% nos últimos 7 dias (R$ 5.87 → R$ 9.98).
- Grupo
- Verduras
- Categoria
- Hortaliças
- Perda no cozimento
- 21%
- Como entra
- Cozido
Quanto escarola comprar
Escarola perde cerca de 21% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~121 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Lave folha a folha em água corrente pra tirar terra. Descarte talos muito duros e pique as folhas em tiras finas, que cozinham rápido e ficam fáceis de misturar à comida.
Como cozinhar
Refogue ou cozinhe no vapor rapidamente, só até murchar — folhosas perdem volume depressa (~21% no cozimento). Não cozinhe demais pra preservar os nutrientes. Sirva morna, misturada à porção.
Continue aprendendo
Mais do grupo verduras
Baixe o app grátis e tenha todos os preços dos ingredientes em sua mão.
O preço de cada ingrediente por região, sempre atualizado, e o custo da receita do seu pet — por porção e total, na ponta do lápis. Fotografe a receita do seu veterinário e o CozinhaPet faz toda a conta.