Repolho
Histórico de preço
0% abaixo da médiaR$ 7,70/ kghoje
média R$ 7,72
Preço por região
Preço de hoje · 2 de jul| Nacional | R$ 7,70/kg |
| Sudeste | R$ 5,99/kg |
| Nordeste | R$ 10,89/kg |
| Centro-Oeste | R$ 8,55/kg |
| Sul | R$ 5,38/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
subiu 28.5% nos últimos 7 dias (R$ 5.99 → R$ 7.70).
- Grupo
- Verduras
- Categoria
- Hortaliças
- Perda no cozimento
- 20%
- Como entra
- Cozido
Quanto repolho comprar
Repolho perde cerca de 20% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~120 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Lave bem as folhas, retire o talo central mais grosso e pique fino. O corte miúdo facilita o cozimento e a digestão.
Como cozinhar
Cozinhe no vapor ou refogue sem óleo, sem sal e sem tempero, até amaciar. O repolho perde peso no cozimento (veja a ficha), então pese depois de pronto para acertar as porções.
Como conservar
Inteiro, conserva-se na geladeira por vários dias. Já cozido, guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias, ou congele em porções por até 3 meses, descongelando na geladeira.
Interações e dicas
Vai bem misturado a carnes e a outros legumes como cenoura e abobrinha, na proporção indicada na receita do seu veterinário. Ao comprar, escolha cabeças firmes e pesadas, de folhas frescas e sem partes amareladas.
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