Fígado de Frango
Histórico de preço
22% abaixo da médiaR$ 6,82/ kghoje
média R$ 8,70
Preço por região
Preço de hoje · 2 de jul| Nacional | R$ 8,44/kg |
| Sudeste | R$ 13,30/kg |
| Nordeste | R$ 7,99/kg |
| Centro-Oeste | R$ 5,99/kg |
| Sul | R$ 6,49/kg |
| Norte | — |
Análise de variação
caiu 48.7% nos últimos 7 dias (R$ 13.30 → R$ 6.82).
- Grupo
- Vísceras
- Categoria
- Vísceras e miúdos
- Perda no cozimento
- 42%
- Como entra
- Cozido
Quanto fígado de frango comprar
Fígado de Frango perde cerca de 42% do peso ao cozinhar — então, para chegar a 100 g cozido, você precisa comprar ~142 g cru. Já contar essa diferença na hora da compra evita errar a porção.
Como cortar e preparar
Separe as unidades e retire eventuais pontos de gordura ou fios esverdeados. Pode cozinhar inteiro e cortar depois, ou já picar em pedaços do tamanho do seu pet.
Como cozinhar
Cozinhe sem sal nem tempero até ficar firme e sem partes cruas no meio. O fígado de frango perde bastante peso no cozimento (veja a ficha), então evite passar do ponto para não ressecar.
Como conservar
Cozido e frio, guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente tampado, pois vísceras estragam rápido. Para guardar mais, congele em porções e descongele sempre na geladeira.
Interações e dicas
Entra em pequena proporção, acompanhando a carne, os legumes e o carboidrato do prato. Na compra, prefira fígado de cor uniforme, firme e com cheiro fresco; observe a validade quando embalado.
Como é vendido
Formatos comuns no mercado para fígado de frango.
- Pacote 1 kg
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